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Adega do Vulcão – Ameixambar 2018 – Açores – Arinto dos Açores

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Alejandro Chávarro - Fundador de Vinhos Livres

Nascido em Bogotá (na Colômbia) e naturalizado francês, passou pelos conceituados restaurantes Mugaritz 2* (San Sebastian), depois de ter sido o mais novo participante de sempre a ganhar o Campeonato do Mundo de Maître d’Hotel. Em 2010, mudou-se para Paris, onde foi responsável pela cave de vinhos dos restaurantes Agapé Substance, Lucas Carton 2*, David Toutain 2* e Le Gabriel 2*, do Hotel La Réserve.
Nos últimos 3 anos, Alejandro Chávarro foi o Chef Sommelier do restaurante Astrance 3* e deu ainda aulas de degustação de vinho na conceituada Escola de Artes Culinárias e Gestão Hoteleira Cordon Bleu (Paris).

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